绿茶是一种茶叶，是经过绿茶制作工艺而成的茶叶。它是一种不经发酵的茶，鲜叶经过摘采后，迅速进行杀青处理，以防止酶活性的发生，然后再通过揉捻、干燥等工艺制作而成。因为这种制作工艺的不同，绿茶的口感和香气与其他茶类有着很大的区别。绿茶的风味清香、口感清爽，同时富含茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等多种营养成分，对健康也有很好的保健作用。

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